محشي ورق عنب بالارز والبصل

مشاركة

محشي ورق عنب بالارز والبصل
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
400 غم

المكونات

"1 كغم ورق عنب.
ملح حسب الرغبة.
فلفل اسود حسب الرغبة كمون حسب الرغبة.
1حبه بصل متوسطة الحجم.
1 فنجان عصير الليمون.
1 كوب ارز مصري.
زيت زيتون.
ربع ملعقة نعناع يابس.
نصف ربطه كل من بقدونس ، شبت ، كزبره خضراء مفروم فرم صغير.
1 حبه بندورة مقطعه قطع صغيرة.
2 حبة بطاطا مقطعه حلقات.
2 ملعقة كبيرة معجون بندورة.
1 علبة مكعب ماجي.
"

الطريقة

"* نقلي البصل مع قليل من الزيت حتى يميل لونه الى الصفره ثم نضع عليها الطماطم ثم البقدونس ثم الشبت ثم الكزبره.
* نضع الفلفل الأسود والكمون والماجي نقلبه جيداً ثم نضع الرز المصري عليه ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق.
*نضع ورق العنب في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم يصفى ويترك ليبرد قليلاً .
*نحشي كل واحده على حده ونرص البطاطا في اسفل القدر ثم نرص المحشي جيداً فوقه حتى ينتهي المقدار .
* نخلط الماء مع قليل من معجون الطماطم وقليل من الفلفل الأسود ومكعب ماجي ثم نضع قليل منه على ورق العنبويوضع على نار هادئه مع رصه بصحن حتى لايتفكك المحشي مع زيادة الماء كلما لزم الامر .
* قبل ان يستوي بقليل نضيف إليه عصير الليمون وزيت الزيتون ونتركه حتى يستوي ثم نقلبه في صحن.
*نزينه بحلقات الطماطم والليمون للتقديم.
"