بطاطا باللحم الضاني المقلي

مشاركة

بطاطا باللحم الضاني المقلي
وقت التحضير: 
100 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 كوب

المكونات

1 كغم لحمه ضانى.
1 كغم بطاطا مقطعه حلقات.
2 حبة بصل مقطعه حلقات.
1 حبة بندورة شرائح.
1 حبة فلفل شرائح.
نصف راس ثوم مقشره ومفرومه.
1 مكعب مرقه دجاج.
1 ملعقه سمنه.
1 ملعقة زيت.
ربع كغم عصير بندورة.
1 كوب شوربه.
ملح فلفل اسود توابل حسب الرغبه.

الطريقة

* نقوم بسلق اللحمه جيدا، ثم نخرجها من الشوربة ونضعها بالمصفاه قليلا.
* نسخن الزيت ونحمر اللحم الى ان يحمر وجهها جيدا.
* نحضر طاجن أو قالب فرن ونخلط البطاطا والبصل والفلفل والبندورة والثوم والملح والفلفل الاسود والبهارت وملعقه السمن وندعكهم جيد ببعض.
* نحضر اللحمه المحمره ونضفها للطاجن.
* نذوب المرقه فى كوب من الشوربه ونضفيه.
* نضيفى عصير البندورة.
* ثم نغطى الطاجن بورق الألمونيوم الحرارى.
* ندخل الطاجن فى الفرن على 200 درجه.
* نتركه لمدة 60 دقيقة، او حتى تمتم النضج.
* ننزع ورق الألمونيوم وندخل الطاجن مرة أخرى حتى يصبح وجهه ذهبى اللون.