كفتة الارز

مشاركة

كفتة الارز
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
750 غم

المكونات

نصف كغم لحم مفروم.
نصف كغم ارز، مغسول ومصفى.
نصف كوب بقدونس.
نصف كوب شبث.
نصف كوب كزبرة.
1 حبة بصل.
6 فص ثوم.
1 ملعقة كبيرة كمون.
1 ملعقة كبيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة كبيرة شطة، او حسب الرغبة.
الصلصة: 1 حبة بصل.
4 فص ثوم.
نصف كوب عصير البندورة.
1 ملعقة كبيرة صلصة البندورة.
1 ملعقة كبيرة سمن.

الطريقة

* يفرم اللحم مع الارز والثوم والبصل والبقدونس و الشبث و الكزبرة، وجميع البهارات مع بعض فى مطحنة الكبة و تطحن حتى نحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
* تدخل العجين الثلاجة مدة 30 دقيقة، ثم تشكل على شكل اصابع .
* نقلى أصابع العجين فى الزيت، * نبدأ بإعداد الصلصة: نحمر البصل المفرومة مع 3 فص ثوم فى معلقة سمنة ونضيف عليهم عصير البندورة و تترك لتتسبك، ثم نضيف نصف لتر شوربة لحم وبعد ما تغلى نضيف الكفتة، و تترك حتى تنضج الكفتة.