سمك بالبطاطا

مشاركة

سمك بالبطاطا
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
400 غم

المكونات

4 قطعة سمك.
2 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة كمون.
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة كبيرة أوريجانو.
1 ملعقة كبيرة ريحان.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة شطة مجروشة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا فلفل حلو .
4 حبة كبيرة بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة.
1 كوب بقدونس مفروم.
1 كوب كزبرة مفرومة.
1 كوب شبت مفروم.
2 عود بصل أخضر مع الأوراق.
2 قرن فلفل أخضر مفروم.
4 فص ثوم مهروس.
نص كوب عصير ليمون.
4 حبة كبيرة بندورة.
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو.
1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو.
1 كوب ماء.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة

* نثبت الرف الشبكي في وسط الفرن.
* نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
* نحضر طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
* باستعمال سكين حادة، نقطع السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
* في طبق صغير نضع الملح، والكمون، والكزبرة، والكركم، والأرويجانو، والريحان، والزنجبيل، والهيل، والفلفل، والشطة والبابريكا.
* نقلب البهارات لتختلط جيدا.
* نوزع نصف كمية البهارات على قطع السمك ونقلبها بخفة.
* نضع بقية البهارات في طبق الفرن.
* نضيف البطاطا،والبقدونس، والكزبرة، والشبت، والبصل،والفلفل، والثوم وعصير الليمون.
* نقلب البطاطا لتختلط مع بقية المواد.
* نضع قطع السمك في خليط البطاطا.
* باستعمال سكين حادة، نقطع البندورة إلى شرائح رقيقة.
* نقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى شرائح رقيقة أيضا.
* نوزع شرائح البندورة والفلفل على السمك والبطاطا.
* نسكب الماء ونوزع الزيت.
* نغطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم.
ونضع الطبق في الفرن لمدة 30 دقيقة.
* نرفع ورق الألمنيوم ونعيد الطبق في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقيقة لتتحمر الخضروات.
* نقدم صينية السمك بالبطاطا وهي ساخنة.