معكرونة بالبشاميل

مشاركة

معكرونة بالبشاميل
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 كوب

المكونات

1 كغم مكرونة سباجيتي.
نصف كغم لحم مفروم.
3 حبة بصل حجم كبير، مفروم.
2 باقة كزبرة طازجة، مفرومة.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
نصف كغم بندورة، معصور.
2 ملعقة كبيرة معجون البندورة .
للبشاميل 2 كوب حليب سائل.
5 ملعقة كبيرة دقيق.
5 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 بيض مخفوق، لدهن وجه الصينية.

الطريقة

* في قدر على النار، نضع الزيت النباتي والبصل المفروم يحرك حتى يذبل البصل.
* يضاف اللحم المفروم، الملح والفلفل الأسود وقليل من مطحون الشطة حسب الرغبة، يقلى جيداً حتى نضوج اللحمة، تضاف الكزبرة المفرومة مع التقليب لمدة 2 دقيقة .
* يضاف عصير البندورة ويترك الخليط على النار حتى يتشرب ماء البندورة ، ثم تضاف صلصة البندورة وتقلب لمدة 2 دقيقة .
لتحضير البشاميل * في قدر على النار، يوضع الزيت مع الدقيق ويقلب باستمرار على النار حتى لا يتغير لون الدقيق لمدة 3دقيقة.
* يضاف الحليب مع التقليب المستمر السريع حتى لا تتكون كتل بحيث يكون سمك البشاميل وسط ليس خفيفاً ولا سميكاً.
* يوضع طبقة من المكرونة في صينية يضاف عليها طبقة من خليط اللحم وهكذا حتى تنتهي الكمية بحيث تكون أخر طبقة هي المعكرونة.
* تغطي المعكرونة بطبقة من البشاميل ثم يدهن وجه الصينية بالبيضة المخفوقة.
توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجهها.
* يضاف الحليب مع التقليب المستمر السريع حتى لا تتكون كتل بحيث يكون سمك البشاميل وسط ليس خفيفاً ولا سميكاً.
* يوضع طبقة من المكرونة في صينية يضاف عليها طبقة من خليط اللحم ، وهكذا حتى تنتهي الكمية بحيث تكون أخر طبقة هي المعكرونة.
* تغطي المعكرونة بطبقة من البشاميل ثم يدهن وجه الصينية بالبيضة المخفوقة.
توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجهها.