تاجينة جزر بلحم الغنم

مشاركة

تاجينة جزر بلحم الغنم
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 كوب

المكونات

1 كغم جزر.
1 حبة بصل حجم كبير.
1 ونصف كغم لحم غنم.
2 كوب أرز بسمتي.
2 مكعب مرق لحم.
1 ورقة غار.
قشر برتقال مسحوق.
نصف ملعقة صغيره قرفة.
كركم القليل منه.
هيل مطحون القليل منه.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

الطريقة

طريقة التحضير * ياخذ اللحم ويقطع إلى مكعبات صغيرة، يوضع مع قليل من الماء وورق الغار على النار ويترك حتى ينضج.
* ينظف الجزر ويسلق حتى ينضج.
* ينقع الرز في الماء لمدة ساعة.
* نقوم بتقطيع البصل على شكل جوانح ونحمره في الزيت، نضيف له اللحم بعد أن نصفيه من الماء، نضيف الكركم ونقلبه قليلاً.
* نقطع الجزر إلى مكعبات ونضيفها الى اللحم والبصل ونحركه ايضاً.
* نضع البهارات المذكوره وقطع مكعب مرق اللحم ونحرك المزيج حتى تخرج رائحه المزيج.
* نضيف الرز مع الماء فوق المزيج ونقلبه قليلاً، نتركه على النار حتى ينشف ومن بعد نحركه ايضا ونتركه على نار هادئه إلى أن ينضج.