دوائر سمك الهامور المقلية

مشاركة

دوائر سمك الهامور المقلية
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
3 شخص
الوصفة تحتوي: 
800 غم

المكونات

800 غم سمك فيليه.
نصف كوب كزبرة طازجة، مفرومة.
4 فص ثوم، مقشر.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
1 بيض مخفوق.
150 غم طحين أبيض.
1 ملعقة صغيره فلفل أسود.
1 ملعقة صغيره نعنع جاف .
1 ملعقة صغيره ملح.
1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 حبة بصل حجم وسط، مفرومة.

الطريقة

* تتبل شرائح السمك بالملح، والفلفل، والبصل، وعصير الليمون، والخل والنعنع الجاف.
* تخلط الشرائح في التتبيلة، تغطى وتترك في البراد لمدة 2 ساعة .
* توضع الكزبرة، الثوم والليمون وقليل من الملح في الخلاط، تفرم معاً حتى تصبح ما يشبه العجينة.
* توضع جانباً.
* يسخن الزيت في المقلاة لدرجة حرارة عالية.
* تغمس شرائح سمك الهامور المتبلة، في الدقيق ثم البيض ثم الدقيق، توضع في المقلاة، تحمر وتقلب لمدة 7 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.