3 حبة شمندر طازج، حجم وسط مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة.
2 فص ثوم، حجم صغير.
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
5 ملعقة صغيره زيت .
رشة ملح.

* يُهرس الثوم في وعاء ويضاف اليه عصير الليمون والزيت فتصبح الصلصة جاهزة.
* في وعاء توضع مكعبات الشمندر ويسكب فوقها الصلصة ويفضّل إستعمال الشمندر السكري اللبناني.
* تخلط المكونات جيداً، وتوضع السلطة في طبق التقديم، يمكن تزينها بأوراق البقدونس.