الطرشانة

مشاركة

الطرشانة
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
1000 غم

المكونات

1 كوب مشمش جاف أو منقوع .
نصف كغم لحم.
نصف كوب لوز وزبيب .
نصف كوب سكر.
2 ملعقة كبيرة سمن.

الطريقة

* يقطع اللحم ويحمس في الدهن جيدا.
* يغسل المشمش الجاف ويقلب مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه الماء بحيث يغمره ويترك يغلى حتى ينضج اللحم.
* يضاف السكر إلى المشمش.
* يقلى اللوز حتى يحمر ثم يضاف الزبيب ويقلب معه قليلا ثم يضاف إلى القدر.
* يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج ويبقى مقدار كافي من المرق.