كباب عراقي

وقت التحضير:
30 دقيقةالوصفة تكفي:
8 شخصالوصفة تحتوي:
2000 غمالحقائق الغذائية لكل 100 غم
سعر حراري:84
كاربوهيدرات: 0.5 غم
بروتين: 7 غم
دهون: 6 غم
المكونات
كغم لحم غنم مفروم ناعم مع دهن.
كغم لحم بقر مفروم ناعم.
2 كوب بقدونس مفروم.
1 كوب بصل مفروم ناعم.
8 ملعقة كبيرة طحين
1 كوب نعنع أخضر طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة مطحونة.
2 ملعقة كبيرة كمون ناعم.
2 ملعقة كبيرة بهار حلو.
2 ملعقة صغيرة عصير الليمون.
فلفل أسود.
ملح.
سماق.
الطريقة
* يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في إناء ثم تضاف كل المواد إلى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس.
* يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقيقة على كل جانب ثم نضع الأسياخ في خبز وتسحب.
* يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخن مع السلطة والمخلل.