تبسي الدجاج العراقي

مشاركة

تبسي الدجاج العراقي
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
16 شخص
الوصفة تحتوي: 
4000 غم

المكونات

1 كغم باذنجان، مقطع دوائر.
1 كغم فخد دجاج.
1 كغم بطاطا، مقطع دوائر.
نصف كغم بندورة طازجة.
نصف كغم بصل، مقطع دوائر.
4 فص ثوم.
1 ملعقة صغيره معجون البندورة.
زيت نباتي للقلي.
لسلق الدجاج 1 عود قرفة.
2 حب هيل.
1 حبة بصل.
1 ملعقة كبيرة ملح.

الطريقة

* في قدر على النار تسلق أفخاذ الدجاج بالماء مع إضافة عود القرفة، بصلة، ملح وهيل، يترك حتى يستوي.
* يقلى الباذنجان، البطاطا، البصل والطماطم كل على حدا.
* توضع أفخاذ الدجاج المسلوقة في صينية وتضاف عليه الخضار المقلية، والثوم، والملح، والفلفل الأسود ومعجون البندورة.
* توضع الصينية أو التبسي في فرن على درجة الحراة 180 مئوية حتى يستوي كل شي مع بعضه ثم يقدم.
اقتراحات يقدم مباشرة بعد اخراجة من الفرن.