نصف كيلو سمك جرجور أو قرش.
2 ملعقة كركم.
4 حبة صل ثوم مهروس.
بهارات تتبيلة تتكون من الفلفل الأسود والقرفة والكمون والكاري واللومي والهال والكركم.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح.

* يغسل السمك ويسلق على النار مع الكركم ونصف كمية البصل المقطعة ويترك حتى ينضج.
* ثم يرفع عن النار ويغسل مرة أخرى لإزالة الجلد والعظم ثم يجفف من الماء تماما ويفرم.
* يوضع زيت في مقلاة على النار ويضاف إليه كمية البصل بعد فرمها مع الثوم المهروس.
* ثم يضاف السمك ويقلب جيدا ثم تضاف إليه البهارات والتتبيلة والملح وتقلب حتى تمتزج جيدا.
* يترك مدة ربع ساعة على النار ثم يقدم.