تحتة الدجاج

مشاركة

تحتة الدجاج
وقت التحضير: 
90 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
6 كوب

المكونات

1 دجاج متوسطة الحجم.
نصف 1 كيلو أرز.
ماء حسب الحاجة.
2 حبة بصل حجم متوسط.
6 فص ثوم.
فلفل أسود، حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة بزار عربي.
1ملعقة كركم.
نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة كبيرة كمون.
ملح ،حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة سمن .

الطريقة

* يغسل الدجاج ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
* يغلى ويضاف إليه الكركم والفلفل الأسود.
* يقطع البصل إلى قطع شرائح، ويقلى في الدهن حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يضاف إليه الثوم بعد أن يفرم.
* يترك قليلاً ثم تضاف إليه قطع الدجاج ويتم تحريكها.
* تضاف ملعقة البزار العربي، والقرفة المطحونة، والكمون المطحون، والفلفل أسود، ويتم تحريكها جيداً.
* يطهى الأرز بعد أن ينقع في ماء فاتر لمدة 60 دقيقة تقريباً.
* يصفى الأرز من الماء، وتوضع كمية قليلة منه في قاعدة الإناء، ثم يضاف إليه الدجاج، وتليه كمية الأرز المتبقية.