لحم فيليه بالعجين

مشاركة

لحم فيليه بالعجين
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
1500 غم

المكونات

نصف كغم لحم فيليه.
نصف كغم عجينة ملفيه.
100 غم كبدة دجاج.
100 غم مشروم.
100 غم سبانخ.
1 صفار بيض.
ملح وفلفل.
جوزة الطيب.
زيت أو زبدة.
نصف كوب صوص ديمجلاس(صوص لحم جاهز).

الطريقة

* نقطع البصلة شرائح صغيرة وفي إناء به زبدة نضع البصلة المقطعة ونحرك جيداً.
* نشوح الفيليه من الجوانب في المقلاة ونضع الكبدة المقطعة فوق البصل ونحرك جيداً.
* نرفع الفيليه عن النار.
* نضع السبانخ والمشروم والملح والفلفل فوق البصل وجوزة الطيب ونحركهم مع بعض.
* نخفق صفار البيض ونفرد العجينة وندهن بها صفار البيض ثم نضع قطعة الفيليه وفوقها الخليط ونلف العجينة ونضعها في صينية الفرن ثم ندهنها بصفار البيض والديمجلاس ثم ندخلها الفرن إلى أن ينضج.
* نحضر الخضار في مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت وبصلة صغيرة مقطعة والخضروات المشكلة جزر كرنب أحمر وأخضر وباذنجان مقطع ونحركهم جيداً وتشوح بالملح والفلفل وتزود بالقليل من المرقة لتنضج وتقدم مع العجين.