القيمة العراقية

مشاركة

القيمة العراقية
وقت التحضير: 
90 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
1750 غم

المكونات

1 كغم لحم.
500 غم حمص.
500 غم بصل.
5 ملعقة كبيرة زيت.
كمون.
هيل.
ملح.

الطريقة

* ينقع الحمص قبل يوم من تحضير الاكلة.
* البصل يفرم ناعم ويوضع في الزيت إلى أن يصبح لونه اشقر.
* ومن ثم يوضع اللحم قبل السلق مع البصل المقلي ويضع قليل من الهيل حتى نتغلب على رائحه اللحم.
* بعد ذلك نضع اللحم مع الحمص مع اضافه كميه من الماء ونترك اللحم والحمص حتى ينضج.
* بعد ذلك نخرج اللحم مع الحمص و نقوم بدق الخليط حتى يتجانس ويصبح قطعه واحده.
* بعد ذلك نترك الخليط بالقدر ونضيف له الماء الذي سلق به الحمص واللحم اثناء السلق ونقوم بوضعه على النار ونقوم باضافه الملح حسب الرغبه والكمون.
* بعد ذلك نتركها على النار، ونضيف معجون البندورة بعد ان نخفقه مع الماء نحرك حتى تصبح متماسكة.