حمام محشي بالفريك

مشاركة

حمام محشي بالفريك
وقت التحضير: 
70 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1800 غم

المكونات

2 طير حمام حجم متوسط .
250 غم فريك.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل.
1 ملعقة صغيرة قرفة .
1 حبة بصل، مبشورة ناعمة.
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
مجموعة خضروات للتسوية مرقة الدجاج وماء ،وحبهان وورق لوري.

الطريقة

* نضع على الفريك المنقوع لمدة 5 دقيقة في الماء ومصفى جيداً الفلفل والملح والقرفة وزيت زيتون والبصلة المبشورة ونقلب الخليط جيداً.
* في إناء على النار نضع الخليط ونحركه ليسخن وفي إناء اخر نضع الحبهان وورق اللوري والماء ومرقة الدجاج.
* نعمل مرقة ثم نضع القليل من الشوربة على خليط الفريك ونتركه إلى أن ينضج نصف سواء.
* نضع الخضروات المقطعة في صينية ونضع فوقها القليل من المرقة.
* نحشي الحمام بالفريك من الداخل ومن الصدر ونترك فراغ قليل ليتم النضج.
* ثم نضعه فوق الخضروات المقطعة وندخله الفرن ثم يقدم.