الكليجة

مشاركة

الكليجة
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
17 شخص
الوصفة تحتوي: 
50 حبة

المكونات

4 كوب دقيق.
ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي.
1 كوب ماء، حليب سائل .
1 ملعقة كبيرة خميرة.
1 بيض.
للحشوة 2 ونصف كوب تمر.
1 ملعقة صغيره كزبرة .
1 ملعقة صغيره حبّة البركة.
1 ملعقة صغيره هيل.

الطريقة

* تذوب الخميره مع الماء او الحليب وتترك جانباً.
* يوضع الدقيق في وعاء ويعمل بمنتصفه حفرة، يسكب الزيت بالحفرة ويخلط بطريقة الفرك حتى يختلطوا تماماً ويصبح الدقيق مثل الرمل.
* يسكب الماء المخلوط بالخميره وتعجن العجينه جيداً، يستمر بالعجن فتره قصيره حتى تتكون عجينه متماسكة، تغطى وتترك ربع ساعه تتخمر.
* لعمل الحشوة، يخلط التمر مع الكزبرة، الهيل وحبه البركة.
* بعد أن تختمر العجينة، يشكل منها أشكال حسب الرغبة وتحشى كل قطعه بقطعه من التمر وتغلق جيداً.
* توضع الكليجة في صينيه مدهونة ثم نمسح سطحها بالبيض وتدخل الفرن حتى تتحمر من الاسفل والاعلى.