الفريكة مع مرق السمك

مشاركة

الفريكة مع مرق السمك
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
5 كوب

المكونات

2 ملعقة طعام زيت نباتي.
1 حبة بصل حجم صغير، مفرومة.
3 ملعقة كبيرة كزبرة٬ مفرومة نصف كوب فريكة مغسولة مصفّاة.
1 حبة بندورة حجم متوسط، مقشّرة ومقطعة إلى مكعبات.
3 ملعقة كبيرة معجون البندورة.
4 كوب ماء 2 مكعبات مرقة الدجاج.
1 حبة جزر حجم متوسط٬ مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
240 غم كعب الخرشوف٬ مصفاة ومقطعة إلى أرباع.
350 غم فيليه السمك الأبيض٬ المقطع إلى مكعبات كبيرة.
ربع ملعقة صغيرة من البهارات.

الطريقة

* يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح طرياً.
* تُضاف الكزبرة ويُحرَّك المزيج لبضع ثوان.
* تُضاف الفريكة، الطماطم ومعجون الطماطم ويُحرَّك المزيج لمدة 3 دقيقة أو حتى تصبح البندورة طرية.
* يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج.
* يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة.
* يُضاف الجزر واكعاب الخرشوف.
* يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة ثم تُضاف مكعبات السمك ويُطهى المزيج لمدة 6 دقيقة أو حتى تنضج المكونات كافة.
* يُتبَّل المزيج بالتوابل ويُحرَّك برفق ثم يُقدَّم.