أرمان باللبن

مشاركة

أرمان باللبن
وقت التحضير: 
35 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
50 غم

المكونات

"1 كغم لحم ضأن موزات بدون عظم.
0.
5 ملعقة كبيرة بهار الدقة الحلبية.
3 كغم لبن زبادي.
250 غم زبدة.
3 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
لسلق اللحمة: 1 ورقة غار.
5 هال.
1 عود قرفة.
4 فرنفل.
1 حبة بصل.
1 حبة جزر.
1 قطعة كراث.
"

الطريقة

"* نسخن 100 غم من الزبدة في قدر ثم تحمرالموزات حتى نحصل على لون ذهبي.
* نتبل اللحمة بالملح.
* ثم نضيف الباقة العطرية والخضار العطرية لسلق اللحمة * تغمر اللحمة بالماء ثم نوصلها للغليان تسحب الزفرة من على الوجه ونسلق على نار خفيفة مع وضع غطاء لمدة ساعة ونصف.
* نضع اللبن في قدر ونضيف الملح ونشاء الذرة.
* نحرك اللبن الزبادي جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
* نضع اللبن على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى الوصول إلى الغليان.
* نضيف باقي كمية الزبدة مع 2 كوب من مرق اللحم أو أكثر حتى الوصول على السماكة المطلوبة.
* نضيف الموزات المطبوخة ونطبخ مع اللبن لمدة 5 دقائق تقريباً وتقدم.
"