"للعجين: 1 كوب دقيق.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ماء، للعجن.
للحشو: 300 غم لحم بقري، مفروم.
1 حبة بصل، صغيرة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
رشة قرفة، مطحونة.
للبن: 1 كغم لبن زبادي، ماعز.
2 فص ثوم، مهروس.
ثلاث ارباع كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
للتقديم: 1 كوب كزبرة، مقطعة.
2 فص ثوم، كبير الحجم مسحوق.
1 ملعقة صغيرة معجون الشطة الحارة.
5 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
"

"العجين * نخلط مكونات العجين معًا.
الحشو * نحمر البصل مع الزيت، ثم يضاف اللحم.
* نضيف الملح والقرفة، ونقلب الخليط حتى ينضج اللحم.
* نفرد العجين رقيقًا جدًا ونقطع إلى دوائر صغيرة.
* نضع كمية صغيرة من خليط اللحم المطبوخ.
* يُطوى العجين وتُضم الجوانب.
* نضع حبات الشيشبرك في صينية الخبز وندهنها بالزيت.
* نخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.
اللبن * نخلط جميع المكونات معًا وتُطهى على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب المستمر.
* عندما يغلي الخليط، نخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة، دون غطاء لمدة 10 دقائق.
للتقديم * نحمر المكونات معًا.
* نصب اللبن الزبادي في صحن التقديم.
* نضيف حبات الشيشبرك المخبوزة * نزين الصحن بخليط الكزبرة * نقدم مباشرة.
"