مرق اللحم واللبن الزبادي مع القرنبيط

مشاركة

مرق اللحم واللبن الزبادي مع القرنبيط
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
100 غم

المكونات

"نصف كغم موزات لحم الضأن، ومقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
2 ونصف كوب ماء.
1 عود قرفة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو.
2 مكعب من مرق الدجاج.
200 غم أو بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرحات.
4 كوب لبن الزبادي القليل الدسم.
1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق الذرة.
500 جرام قرنبيط مقطّع إلى زهيرات صغيرة.
2 فص ثوم مسحوقان.
1 ملعقة كبيرة صنوبر محمّص.
"

الطريقة

"* نضع لحم الضأن مع الماء في قدر.
* نغلي المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
* نضيف عود القرفة، والفلفل الحلو، ومكعّبا مرق الدجاج ، والبصل.
* نغطي المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.
* ينبغي توفّر قرابة كوب من مرق اللحم.
* نضيف المزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة.
* نمزج اللبن الزبادي ودقيق الذرة ويُضافا إلى مزيج اللحم، تُغلى المكوّنات مع التحريك المستمرّ.
* نترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين ٢ و ٣ دقائق.
* نضيف القرنبيط ويُترك على نار خفيفة لمدة إضافية تتراوح بين ٨ و ١٠ دقائق أو حتى تنضج زهيرات القرنبيط.
* نضيف الثوم والصنوبر المحمّص.
* يُقدّم الصحن مع الأرز المطبوخ.
"