مرق الباميا

مشاركة

مرق الباميا
وقت التحضير: 
10 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
1500 غم

المكونات

"900 غم لحم الضأن بالعظام 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 ملعقة كبيرة معجون التمر الهندي 3 فص ثوم مفري 2 بصل مقطع ملح وفلفل 2 كوب طماطم المقطعة 2 ملعقة صغيرة بهارات البزار العربي 2 ملعقة صغيرة سكر 450 غم باميا"

الطريقة

"* يحمر لحم الضأن في الزبدة حتى يكتسب اللون البني * يرفع اللحم من الزبدة ويترك جانباً * يضاف كمية من الزبدة في القدر لتحمير البصل ثم الثوم * تضاف الطماطم والماء والملح والبهارات والسكر ويقلب الخليط * يضاف لحم الضأن إلى الخليط ويترك على النار لحوالي ساعة واحدة * تضاف الباميا فوق اللحم * يغطى القدر ويترك على نار هادئة مرة أخرى لمدة 30 دقيقة * يقدم الصحن مع الأرز الأبيض"