2 كوب من الدقيق الاسمر.
3 كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة دبس تمر.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
قليل من الملح.

* نضع كوبان من الماء والدقيق في وعاء ويضاف لهم قليل من الملح.
* نحرك المقدار بالملعقة إلى أن يلين الدقيق ويتحلل في الماء حتى يصبح ناعما وخاليا من الكتل.
* نضع الخليط علي نار هادئة ونحرك باستمرار حتى يتماسك الخليط.
* نسكب نصف كوب من الماء المغلي حول العجينة وتترك على نار متوسطة الحرارة لمدة (10) دقائق.
* نصفي العجين من الماء الزائد وتدعك العجينة جيدا.
إلى أن تلين وترتخي، * تسكب في صحن مدهون بقليل من الزبدة أو السمن او الزيت * نسكب قليل من دبس التمر.
ثم نقدم.