ارز بالبازيلاء

مشاركة

ارز بالبازيلاء
وقت التحضير: 
120 دقيقة
الوصفة تكفي: 
6 شخص
الوصفة تحتوي: 
1292 غم

المكونات

3 كوب أرز بسمتي.
ربع كوب زيت نباتي.
250 غم لحم بقري مفروم.
2 كوب بازيلاء خضراء.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
3 ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب صنوبر، مقلي.

الطريقة

* نغسل الأرز، وننقعه بالماء المملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر.
* نسخن السمن أو الزيت في مقلاة واسعة، نضيف اللحم، ونقلب الى ان ينضج او لمدة 8 - 10 دقيقة.
* نضيف البازيلاء، الفلفل، البهارات، وملعقة من الملح، ونقلب جيدا.
نترك الخليط على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق الى ان تنضج البازيلا.
* نتركه جانباً.
* نضع 4 كوب من المرق في قدر متوسط الحجم، نضيف 2 ملعقة صغيرة من الملح، وندع المرق يغلي .
* نضيف الأرز، ونقلب جيدا، ثم خفف النار، نغطي القدر ونتركه على نار قوية 10-12 دقيقة الى ان يجف الأرز.
* نوزع خليط اللحم والبازيلا فوق الأرز، نغطي القدر باحكام، نتركه على نار هادئة لمدة 25 - 30 دقيقة الى ان ينضج.
* نقلب الأرز مع اللحم ليختلط قليلا، نضعه في طبق التقديم ، نوزع فوقه الصنوبر ثم نقدم.