البايزين الليبي

وقت التحضير:
120 دقيقةالوصفة تكفي:
4 شخصالوصفة تحتوي:
800 غمالحقائق الغذائية لكل 100 غم
سعر حراري:258
كاربوهيدرات: 40 غم
بروتين: 11 غم
دهون: 6 غم
المكونات
1 كغم من دقيق الشعير.
1 ونصف لتر ماء.
نصف كيلو لحم.
1 بصلة
250 غم معجون طماطم.
قليل من الفلفل الحار.
ملح.
الطريقة
* نضع الماء فى القدر مع قليل من الملح.
* نصب الدقيق دفعة واحدة ونضع فى وسطه قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة.
* بعد غليه، نقوم بتكوير العجين بشكله مدببة بعض الشيئ في الاعلى ونضعه في وسط وعاء عميق.
لعمل المرق
* نضع قليل من الزيت ونقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل.
* يصب المرق مع اللحم على العجين.
ويقدم