البايزين الليبي

مشاركة

البايزين الليبي
وقت التحضير: 
120 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
800 غم

المكونات

1 كغم من دقيق الشعير.
1 ونصف لتر ماء.
نصف كيلو لحم.
1 بصلة 250 غم معجون طماطم.
قليل من الفلفل الحار.
ملح.

الطريقة

* نضع الماء فى القدر مع قليل من الملح.
* نصب الدقيق دفعة واحدة ونضع فى وسطه قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة.
* بعد غليه، نقوم بتكوير العجين بشكله مدببة بعض الشيئ في الاعلى ونضعه في وسط وعاء عميق.
لعمل المرق * نضع قليل من الزيت ونقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل.
* يصب المرق مع اللحم على العجين.
ويقدم