كاسرول الدجاج بالكريما

مشاركة

كاسرول الدجاج بالكريما
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
1700 غم

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
16 حبة بصل حجم صغير٬ مقشّرة.
10 فخذ دجاج منزوعة الجلد أومايعادل 1 كغم.
3 ملعقة كبيرة قمح عادي.
2 مكعب مرقة دجاج.
1 كوب ماء.
1 ونصف كوب حليب مقشود.
نصف ملعقة كبيرة خردل كامل الحبوب.
نصف ملعقة كبيرة خردل.
2 حبة جزر حجم متوسط أو ما يعادل 250 غم، مقطّع إلى شرائح.
1 كوب كرّاث٬ مُقطّع إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج٬ مفروم للتزيين.

الطريقة

* يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ويُقلّى البصل لمدة 3 دقيقة أو حتى يكتسب لوناً ذهبيّاً.
* تُضاف أفخاذ الدجاج وتُقلّى مع تحريكها بين الحين والآخر لمدة تتراوح بين 7 إلى 8 دقيقة، أو حتى تكتسب لوناً ذهبيّاً.
* يُضاف الدقيق إلى المقلاة، ويُحرّك ثمّ يُضاف مكعّبا مرقة الدجاج والماء، والحليب، والخردل الكامل الحبوب، والخردل، والجزر.
* يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ.
* يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثمّ يُضاف الشبث وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 5 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الدجاج.
* يُزيّن الدجاج بالبقدونس المفروم ويُقدّم مع البطاطا المسلوقة.