2 حبة باذنجان، مشوي أومسلوق مقطع مكعبات.
2 حبة بندورة، مقشرة و مقطعة مكعبات.
نصف كوب بقدونس مفروم.
2 فص ثوم، مفروم.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
فلفل أحمر حلو وملون أصفر.
ملح وفلفل أسود.

* في مقلاة على النار، نضع جميع المكونات ما عدا الباذنجان، نتركها على النار مع التحريك إلى أن تصبح كالصلصة وتجف.
* نضيف الباذنجان، نستمر في التحريك إلى أن يمتزج الكل ويجف الماء ويظهر الزيت من جديد.
* نصيحة للتقديم :يقدم باردا مع الخبز و يمكن اضافة الفلفل الحار، ويزين بشريحة ليمون.