1 كغم لحم، مقطعه مكعبات يعنى قطع متساويه تقريبا فى الحجم.
3 حبة بصل، مقطعة حلقات وممكن اكتر حسب الرغبه.
3 حبة بندورة، مقطعة.
3 حبة فليفلة خضراء، مقطع حلقات.
2 فص ثوم، مفروم.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
1 ملعقة كبيرة كمون.
فلفل أسود.
ملح.

* توضع الزبدة في قدر على النار، تضاف اللحمة المقطعة وتقلب جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
* تضاف حلقات البصل و الثوم، تقلب لثواني ثم يوضع الفلفل الأخضر ويقلب وتضاف البندورة والكمون وتقلب المقادير جيداً.
* يضاف كوبين من الماء على القدر وتترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم يضاف الملح.
* توضع المقادير في صينية وتدخل الفرن لتكمل إستوائها.
* بعد التاكد من انها إستوت لا نتركها تنشف لازم يكون فيها الصوص ظاهر وممكن يحمر الوجه تحت الشوايه.