الكانيلوني بالدجاج

مشاركة

الكانيلوني بالدجاج
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
7 شخص
الوصفة تحتوي: 
1700 غم

المكونات

12 كوب ماء.
18 من رقائق اللازانيا.
1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
نصف كغم من فيليه صدور الدجاج٬ المقطّعة إلى شرائح طويلة.
2 حبة جزر حجم متوسط ٬ مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح طويلة.
1 ملعقة كبيرة كزبرة٬ مفرومة فرماً ناعماً.
1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
بشر نصف حبة برتقال.
1 مكعب مرقة دجاج٬ مذوّب في نصف كوب من الماء.
150 غم جبنة التشيدر٬ مقطّعة إلى 18 شريحة رقيقة بحجم الإصبع.
3 حبة بندورة حجم متوسط، مفرومة .
لتحضير صلصة البشاميل: 4 كوب حليب.
1 مغلف خلطة البشاميل.
1 كوب جبنة الموتزاريلا٬ المبروشة.

الطريقة

* يغلى الماء في قدر كبيرة وتسلق اللازانيا لمدّة 10 دقيقة ، 9 رقائق في كلّ مرّة ثمّ ترفع عن النار وتسكب في وعاء من الماء البارد ثمّ تصفّ في صينيّة وتغطّى بالنيلون اللاّصق.
* تكرّر العملية مع رقائق اللازانيا المتبقّية.
* يحمّى الزيت في قدر ويضاف الدجاج ويطهى لمدة 6 دقيقة ، ويضاف الجزر والكرّاث والكزبرة الطازجة والمجففة والكركم والقرفة و مكعّب مرقة الدجاج وبرش البرتقال ويطهى المزيج لمدّة 3 دقيقة ثمّ يرفع عن النار ويترك جانباً.
* تؤخذ رقاقة من اللازانيا، تسكب عليها ملعقة من صلصة الدجاج، تضاف شريحة من جبنة التشيدر، تلفّ وتوضع على صينيّة كبيرة و تكرر العملية مع رقائق اللازانيا المتبقّية.
* تسكب البندورة المفرومة فوق لفائف اللازانيا.
* يخلط الحليب مع خلطة البشاميل في قدر إلى أن يغلي ويطهى لمدّة 2 دقيقة حتّى تتكاثف الصلصة.
* تسكب صلصة البشاميل فوق رقائق اللازانيا و ترشّ فوقها جبنة الموتزاريلاّ.
* تطهى في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.