2 حبة باذنجان حجم كبير، مقطعة الى مكعبات.
2 حبة فليفلة، مقطَعة إلى قطع مربعة.
3 حبة بندورة، حجم صغير، مقطَعة إلى نصفين.
5 فص ثوم، غير مقشَرة.
مكونات كريات اللحم: 300 غم لحم، مطحون.
ملح حسب الذوق.
بهار حسب الذوق.

* تخلط مكونات كريات اللحم وتعجن جيدا مع بعضها.
* تشكَل منها كريات لحم بحجم متوسط.
* توضع كريات اللحم في أسياخ الشك مع قطع الباذنجان والفليفلة والبندورة وفصوص الثوم.
* تشوى على الفحم أو في الفرن مدة 10 دقيقة .