تبولة شتوية

مشاركة

تبولة شتوية
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
100 غم

المكونات

1 حبة أفوكادو.
2 كوب(240 غرام) ملفوف أبيض مقطع.
ربع كوب(30 غرام) برغل.
1 كوب(120 غرام) حمص.
ربع كوب(30 غرام) كراث أندلسي او بصل أحمر مفروم.
التتبيلة: 3 فص ثوم مهروس مع 1 ملعقة صغيرة من الملح.
عصير ليمونة واحدة.
ثلث كوب ( 80 غرام) زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة سماق.
2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف مطحون.

الطريقة

*نفرم الملفوف فرماً ناعماً ونضعه في وعاء كبير الحجم.
*نقشر حبوب الحمص ونضعها في الوعاء مع الملفوف.
*نسكب ماءً حاراً على البرغل في وعاء صغير ونتركه منقوعاً لمدة 10 دقائق او نحو ذلك الى ان يصبح طرياً.
*نصفي البرغل من الماء مع الضغط على المنخل للتخلص من جميع الماء المتبقي.
*نضع البرغل في الوعاء مع الملفوف والحمص.
*نقشرالثوم ونفرمه، نضعه في الهاون مع حفنة من الملح ثم ندقه حتى يشكل معجوناً مع الملح.
*ننقل معجون الثوم الى وعاء صغير الحجم ونضيف عصير الليمون وزيت الزيتون والسماق والنعناع.
*نحرك المكونات معاً ثم نضع التتبيلة فوق السلطة.
نخلط كافة المكونات معاً.
*نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل البذرة ثم نقوم بتقشيره.
نرش عصير الليمون على الأفوكادو ونقطعه الى شرائح.
نزين السلطة به.