شوربة البامية

مشاركة

شوربة البامية
وقت التحضير: 
60 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
8 كوب

المكونات

2 ملعقة كبيرة سمن.
1 حبة بصل، مفروم ناعم.
3 فص ثوم، مفروم ناعم.
نصف كوب كزبرة خضراء، مفرومة.
نصف كغم بامية خضراء كبيرة الحجم، قطع.
8 كوب مرق دجاج.
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة.
ملح وفلفل.

الطريقة

* تُسخن ملعقة كبيرة سمن في إناء كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل و2 فص ثوم مفروم، مع التقليب حتى يذبُل.
* تُضاف الكزبرة والبامية، مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
* يُضاف المرق وعصير الليمون، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
* عند البدء في الغليان، تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 30 دقيقة، أو حتى تمام النضج.
* تُسخن الكمية المتبقية من السمن في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف فص ثوم مفروم والكزبرة الجافة وتُقلّب حتى يصير لونها ذهبياً.
* يضاف خليط الثوم إلى البامية، وتُغطى مباشرة حتى تكتسب نكهة ورائحة الثوم والكزبرة.
* يُضرب الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح سائلاً غليظ القوام.
* يُسخن الخليط، ويُترك لمدة 5 دقائق حتى تغلي مرة أخرى ثم تُرفع وتُقدم.