فطائر الحمص مع سلطة الجزر والزبيب

مشاركة

فطائر الحمص مع سلطة الجزر والزبيب
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
2 شخص
الوصفة تحتوي: 
2 حصة

المكونات

1 علبة (400 غرام) حمص، مصفّى.
1 فص ثوم مقطع.
1 بيضة كبيرة.
1 ملعقة كبيرة لوز مطحون.
2 ملعقة صغيرة معجون هريسة (معجون الفلفل الحار).
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
3 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.
2 ملعقة صغيرة زيت بذور اللفت للقلي.
*لإعداد السلطة : 1 ملعقة كبيرة زبيب.
1 جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة باستخدام أداة التقشير.
1 كوسا مقطعة الى شرائح رفيعة باستخدام أداة التقشير.
5 فجل مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2 حفنة من أوراق السبانخ والجرجير.
1 ملعقة صغيرة لكل من زيت بذور القنب أو زيت بذور اللفت مع الخل الابيض، أو شرائح ليمون (اختياري).

الطريقة

* نضع الحمص والثوم والبيض واللوز ومعجون الهريسة والكمون في وعاء ونخلطها بخلاط يدوي حتى يصبح الخليط سلساً، نضيف البقدونس ونحرك.
* نسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة، نملىء ملعقة البوظة بالخليط ونضعها في الزيت (ضع 8 ملاعق في المقلاة)، نبعد القطع عن بعضها البعض، نقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب.
* لإعداد السلطة، نقلب الزبيب مع كل الخضار ولكن لا نضع الزيت والخل إلا عند الأكل، اذا اردت اخذها معك للعمل ضع شريحة ليمون لعصرها بدل الزيت والخل.