فطائر السلمون والبروكلي مع سلطة الجرجير المائي

مشاركة

فطائر السلمون والبروكلي مع سلطة الجرجير المائي
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

500 غرام بطاطا مقطعة الى قطع.
85 غرام من البروكلي مقطعة الى زهيرات صغيرة.
2 فيليه سمك سلمون مسلوق.
عصير حبة ليمون بالاضافة الى شرائح ليمون للتقديم.
حزمة صغيرة شبت مفروم.
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون.
1 حبة افوكادو مقشرة ومنزوعة البذرة ومقطعة خشن.
100 غرام من الطماطم الكرزية مقطعة الى أنصاف.
100 غرام من الجرجير المائي.

الطريقة

*نضع البطاطا في ماء مملح وعندما تغلي نتركها على نار هادئة لمدة تتراوح من 8-10 دقائق حتى تصبح طرية.
*نضيف البروكلي في اخر 3 دقائق من عملية طهو البطاطا، نصفي البطاطا والبروكلي جيدا ونتركها لتجف على البخار ثم نقوم بهرسها بشكل خشن.
*نفتت السلمون ونضيفه الى الهريس مع نصف عصير الليمون والشبت وبعض التوابل، بعد ذلك نشكل الهريس الى اربعة فطائر.
*نسخن الزيت في مقلاة ونقلي الفطائر لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
*في هذه الاثناء، نخلط ما تبقى من عصير الليمون مع الخردل والتوابل ونضعها جانبا.
*نخلط كلا من الافوكادو والطماطم والجرجير المائي ونقسم الخليط في أطباق للتقديم.
*نضع كل فطيرة في طبق مع السلطة وننثر عليها التتبيلة ونقدمها مع أسافين ليمون للعصر.