معجون البطاطا الحلوة والعدس الاحمر

مشاركة

معجون البطاطا الحلوة والعدس الاحمر
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، مع كمية اضافية للتقديم.
نصف حبة بصل مفرومة ناعم.
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، مع كمية اضافية.
1 حبة صغيرة بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة مكعبات.
140 غرام عدس أحمر.
3 أعواد زعتر، الاوراق مقطعة، مع كمية اضافية للتزيين (اختياري).
500 مللي مرق خضار قليل الصوديوم.
1 ملعقة صغيرة خل عنب أحمر.
خبز بيتا وأعواد خضار للتقديم.

الطريقة

*نسخن الزيت في مقلاة كبيرة، نضيف البصل ونطهوه بهدوء حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
*نضيف البابريكا ونطهو لدقيقتين اضافيتين، ثم نضيف البطاطا الحلوة والعدس والزعتر ومرق الخضار، نطهو على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح العدس والبطاطا طرية.
*نضيف الخل ونتبله حسب الرغبة، ونهرسه بقوة حتى تحصل على القوام المناسب.
*نترك الخليط ليبرد لساعة كاملة ثم نرش عليه زيت الزيتون والكمية الاضافية من البابريكا والزعتر (اختياري).
*نقدمه مع خبز البيتا وأعواد الخضار.