700 مللي مرقة خضار.
140 غرام عصيدة دقيق ذرة جاهزة.
2 ملعقة كبيرة ريحان طازج مقطع.
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
9 ملعقة صغيرة (تقريباً نصف مرطبان وزن 190 غرام) تابيناد الزيتون.
9 حبات طماطم مجففة أو شبه مجففة مقطعة أنصاف.
100 غرام سلطة أوراق مشكلة.

*نغلي المرق في قدر ثم نخفض الحرارة ونستمر بالطهو مع التحريك المستمر.
*نضيف العصيدة الى المرق عندما يهدا ونطهو مدة 5 دقائق حتى تصبح كثيفة، نضيف معها الريحان ونتبل بالفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ثم نفرد العصيدة في صينية ضحلة مدهونة بالزيت ابعادها 24x18 سم نتركها لترتاح ساعة كاملة.
*نقطع العصيدة إلى 9 مستطيلات ابعاد كل مستطيل 8x6 سم ومن ثم نقطعها بشكل قطري الى مثلثات.
*نحمّي المشواة حتى تصبح ساخنة، ندهن كل مثلث بالزيت باستخدام فرشاة ونشويه مدة 4-5 دقيقة على كل جانب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
*نضع نصف ملعقة صغيرة تابيناد ونصف حبة طماطم على سطح كل مثلث، نقدمها دافئة مع أوراق السلطة.