الفلفل المحشو بالكوسا ونبات الكينوا

مشاركة

الفلفل المحشو بالكوسا ونبات الكينوا
وقت التحضير: 
30 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

4 حبات فلفل أحمر.
1 حبة كوسا مقطعة بالطول الى شرائح رفيعة.
2 علبة (وزن العلبة 250 غرام) نبات كينوا جاهزة للاكل.
85 غرام جبنة فيتا مفتتة ناعم.
حزمة بقدونس مقطعة خشن.

الطريقة

*نحمي الفرن الى 200 درجة مئوية مع مروحة أو 180 بدون مروحة.
*نقطع حبات الفلفل بالطول من المنتصف ونزيل البذور.
*نضع أنصاف حبات الفلفل (الجهة المفتوحة للأعلى) على صينية خبز، ونرشها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونتبّلها جيداً، ثم نشويها ل 15 دقيقة.
*في هذه الاثناء، نسخّن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ونضيف الكوسا ونطهو حتى يصبح طرياً.
*نرفع الكوسا عن النار ونخلطه مع الكينوا وجبن الفيتا والبقدونس ونتبلها بالفلفل.
*نقسّم خليط الكينوا بين أنصاف حبات الفلفل ونعيدها الى الفرن لخمسة دقائق.
*نقدم الفلفل مع سلطة خضراء، حسب الرغبة.