إناء (375 غرام) من فلفل بيبادو الحلو.
3 حبات طماطم مفرومة بخشونة.
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مجففة.
حفنة من الثوم المعمر، مفروم.

*نصفي ونغسل الفلفل الحلو ونضعه في خلاط الطعام.
*نضيف الطماطم ومعجون الطماطم ومعظم كمية الثوم المعمر المفروم.
*نخلط المكونات معاً إلى ان تمتزج جيداً مع بقاء بعض القطع.
*نتبل بالفلفل ثم نضع نصف الكمية في طبق التقديم.
*نزينها بالثوم المعمر المتبقي ونقدمها مع كمية كافية من أعواد الخضار المقرمشة الطازجة.
*يمكننا أيضاً تحميص القليل من رقائق التورتيلا إلى ان تصبح مقرمشة ثم تقسيمها إلى قطع صغيرة.
ومن أجل تحميصها، نقوم بوضعها تحت المشواة لمدة دقيقة مع تقليبها مرة واحدة.
*يمكن الاحتفاظ بالنصف الآخر من الغموس في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.