يخنة الدجاج

وقت التحضير:
50 دقيقةالوصفة تكفي:
10 شخصالوصفة تحتوي:
10 كوبالحقائق الغذائية لكل 0.5 كوب
المكونات
500 غم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعبات.
7 كوب أو 1750 مل من الماء.
1 من عود القرفة.
2 مكعب من مرقة الدجاج.
2 حبة بصل حجم متوسط، أو ما يعادل 300 غم٬ مقطّعتان إلى مكعّبات
1 ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
3 ملاعق طعام من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
100 غ من اللوبيا الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح
1 كوب أو 150 غ من الحمّص المعلّب
1 حبة متوسطة الحجم أو 75 غ من الكوسا٬ مقطعة إلى مكعّبات
نصف كوب أو 75 غ من البازيلا المثلّجة
1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم
الطريقة
* توضع قطع الدجاج والماء في قدر كبيرة.
يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
* يُضاف عود القرفة، ومكعّبا مرقة الدجاج، والبصل، ومعجون الطماطم.
* يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
* يُضاف الأرز، والجزر، واللوبياء الخضراء، وحبوب الحمّص المعلّبة، وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الأرز.
* يُضاف الكوسى، والبازيلا، ثمّ يُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
* يُضاف البقدونس ويُقدّم الطبق.