يخنة الدجاج

مشاركة

يخنة الدجاج
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
10 شخص
الوصفة تحتوي: 
10 كوب

المكونات

500 غم من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم٬ المقطّعة إلى مكعبات.
7 كوب أو 1750 مل من الماء.
1 من عود القرفة.
2 مكعب من مرقة الدجاج.
2 حبة بصل حجم متوسط، أو ما يعادل 300 غم٬ مقطّعتان إلى مكعّبات 1 ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
3 ملاعق طعام من الأرز المصري٬ المغسول والمصفّى 1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة 100 غ من اللوبيا الخضراء٬ المقطّعة إلى شرائح 1 كوب أو 150 غ من الحمّص المعلّب 1 حبة متوسطة الحجم أو 75 غ من الكوسا٬ مقطعة إلى مكعّبات نصف كوب أو 75 غ من البازيلا المثلّجة 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم

الطريقة

* توضع قطع الدجاج والماء في قدر كبيرة.
يُغلى المزيج وتُزال عنه الرغوة عند ظهورها.
* يُضاف عود القرفة، ومكعّبا مرقة الدجاج، والبصل، ومعجون الطماطم.
* يُغطى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
* يُضاف الأرز، والجزر، واللوبياء الخضراء، وحبوب الحمّص المعلّبة، وتُترك المكوّنات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج الأرز.
* يُضاف الكوسى، والبازيلا، ثمّ يُتركا على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
* يُضاف البقدونس ويُقدّم الطبق.