أصابع البارميزان وبذور الخشخاش والكراوية

مشاركة

أصابع البارميزان وبذور الخشخاش والكراوية
وقت التحضير: 
25 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
24 قطعة

المكونات

175 غرام دقيق خالي من الجلوتين.
85 غرام زبدة.
القليل من الفلفل الحريف (فلفل كايين).
1 صفار بيضة مخلوطة مع 3 ملعقة كبيرة ماء بارد.
1 بيضة مخفوقة.
3 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان طازجة مبشورة (أو بارميزان نباتية كبديل).
1 ملعقة كبيرة من كل من بذور الكراوية وبذورالخشخاش.

الطريقة

*لإعداد العجينة، نضع الدقيق والزبدة والفلفل الحريف في خلاطثم نخلط حتى نكوّن فتات خبز ناعم.
*نوزع خليط البيض والماء على الدقيق ثم نخلط مجدداً حتى تمتزج المكونات.
*نضع الخليط على لوح ونعجن برفق حتى تشكلّ كرة متجانسة.
*يمكنك إضافة الماء إن شعرت بأنها جافة.
*نحمي الفرن الى 190 درجة مع مروحة او 170 بدون مروحة.
*نفرد العجين على مستطيل كبير ابعاده 20x30 سم، ندهنها بالبيض المخفوق ونقطعها إلى نصفين من العرض.
*نرش نصف واحد بجبنة البارميزان والنصف الثاني ببذور الكراوية والخشخاش.
*نمرر الشوبك بشكل خفيف على العجينة لنضغط الجبنة والبذورفي العجينة.
*نقطع كل نصف إلى 12-15 عود، نرتب الاعواد في صينية خبز ونبردها لمدة 10 دقائق.
*نخبز لمدة 8-10 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نتركها لتبرد 5 دقائق قبل وضعها على شبك.