بان كيك الطماطم والفطر النباتية

مشاركة

بان كيك الطماطم والفطر النباتية
وقت التحضير: 
35 دقيقة
الوصفة تكفي: 
2 شخص
الوصفة تحتوي: 
2 حصة

المكونات

140 غرام من الدقيق الابيض ذاتي التخمير.
1 ملعقة صغيرة دقيق الصويا.
400 مللي حليب الصويا.
زيت نباتي للقلي.
*لاعداد الطبقة العلوية: 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
250 غرام فطر البوتون.
250 غرام طماطم كرزية مقسمة أنصاف.
2 ملعقة كبيرة حليب الصويا او كريمة الصويا.
حفنة كبيرة صنوبر.
ثوم معمر مقطع للتقديم.

الطريقة

* نخلط نوعي الدقيق مع رشة ملح في الخلاط ونضع حليب الصويا ونخلط حتى يصبح لدينا خليط ناعم.
* نسخن القليل من الزيت في مقلاة متوسطة غير لاصقة حتى يصبح ساخن جدا ونسكب عليه حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط ونطهو على نار متوسطة حتى تظهر الفقاعات على سطح البان كيك، نقلب البان كيك باستخدام ملعقة مسطحة ونطهو الوجه الاخر حتى يصبح لونها بني فاتح.
* نكرر العملية مع الخليط المتبقي (نبقي البان كيك دافئة حتى ننتهي من القلي)، نصنع 8 فطائر بان كيك.
* لاعداد الطبقة العلوية، نسخن الزيت في مقلاة ونطهو الفطر حتى يصبح طرياً ونضيف الطماطم ونطهو لبضع دقائق ثم نضيف حليب الصويا أو كريمة الصويا والصنوبر ثم نطهوها بهدوء حتى تمتزج المقادير مع بعضها.
* نوزع البان كيك بالتساوي في طبقين للتقديم ونضع فوقها الطماطم والفطر ونرش عليها الثوم المعمر.