خبز الطماطم المجففة الخالي من الجلوتين

مشاركة

خبز الطماطم المجففة الخالي من الجلوتين
وقت التحضير: 
75 دقيقة
الوصفة تكفي: 
5 شخص
الوصفة تحتوي: 
20 قطعة

المكونات

200 غرام دقيق أبيض خالي من الجلوتين.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر خالي من الجلوتين.
284 مل حليب رائب (أو نفس الكمية حليب كامل الدسم مع عصرة ليمون).
3 بيضة.
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
50 غرام طماطم مجففة بالشمس موضوعة في الزيت (حوالي 6-8 قطع) مقطعة خشن.
25 غرام جبنة بارميزان (أو بارميزان نباتية ) مبشورة.

الطريقة

* نحمي الفرن لدرجة حرارة 160 بدون مروحة أو 180 مع مروحة.
* نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير.
* في وعاء منفصل نخلط الحليب الرائب مع البيض ومعجون الطماطم والزيت، نضع المكونات السائلة مع المكونات الجافة ثم نضيف الطماطم المجففة و نصف كمية البارميزان.
* ندهن قالب كيك ونصب فيه الخليط، نرش بقية البارميزان على وجه الخليط ونخبز مدة 50-60 دقيقة أو حتى يخرج السيخ بعد غرزه في الوسط نظيفاً.
* نضع الكعكة على شبك لتبرد تماماً.