1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
50 غرام من فتات الخبز الجاف.
القليل من الفلفل الحار والبابريكا.
20-16 نبات الهليون.
4 بيضات.

*نسخن الزيت في مقلاة ونقلي فتات الخبز حتى تصبح ذهبية ومقرمشة،نضيف التوابل مع ملح البحر الخشن ونتركها تبرد.
*نطهو الهليون في مقلاة كبيرة مع ماء مغلي مملح لمدة 3-5 دقائق حتى تصبح طرية، في نفس الوقت نسلق البيض لمدة 3-4 دقائق.
*نضع كل بيضة في أكواب للبيض ونضعها في أطباق التقديم.
*نجفف الهليون ونقسمه بين الاطباق، نرش فوقه فتات الخبز ونقدمه.