البيض المخبوز مع الطماطم الحارة

مشاركة

البيض المخبوز مع الطماطم الحارة
وقت التحضير: 
25 دقيقة
الوصفة تكفي: 
2 شخص
الوصفة تحتوي: 
2 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
2 بصلة حمراء مقطعة.
1 حبة فلفل احمر حار منزوع البذور ومفروم ناعم.
1 فص ثوم مقطع الى شرائح.
حزمة صغيرة كزبرة، نقطع الاوراق والسيقان بشكل منفصل.
2 علبة ( وزن العلبة 400 غرام) طماطم كرزية.
1 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
4 بيضات.

الطريقة

*نسخن الزيت في مقلاة لها غطاء ثم نطهو البصل والفلفل والثوم وسيقان الكزبرة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية.
*نضيف الطماطم والسكر ونغليهم لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة،يمكن أن تحفظ الصلصة في الفريزر لمدة شهر.
*نستخدم ظهر ملعقة كبيرة الحجم لعمل 4 فجوات في الصلصة ونكسر بيضة في كل فجوة ثم نضع الغطاء على المقلاة ونطهو على حرارة منخفضة من 6-8 دقائق حتى ينضج البيض.
*نرش أوراق الكزبرة وتقدم مع الخبز اليابس.