البيض المخفوق

مشاركة

البيض المخفوق
وقت التحضير: 
20 دقيقة
الوصفة تكفي: 
1 شخص
الوصفة تحتوي: 
1 حصة

المكونات

2 حبة كبيرة بيض بلدي.
6 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم.
القليل من الزبدة.

الطريقة

*نخفق البيض برفق مع الحليب والقليل من الملح حتى تختلط المكونات جيداً ويصبح الخليط متجانساً.
*نقوم بتسخين مقلاة صغيرة غير لاصقة لدقيقة أو أكثر ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب، (لا نسمح للزبدة بالتحول للون البني لان ذلك سيؤثر على لون البيض).
*نضيف خليط البيض ونتركه قليلاً دون تحريك لمدة عشرين ثانية حتى يثبت، ثم نقوم بالتحريك (برفعها وطيّها من الاسفل) باستخدام ملعقة خشبية، ثم نتركه ليجمد لعشر ثواني ثم نحرك ونطويها مرة اخرى.
*نكرر عملية التحريك حتى يصبح البيض طرياً وسائل قليلاً، ثم نرفعها عن النار ونتركها لعدة ثواني حتى تنتهي عملية الاستواء بشكل جيد.
*نحرك البيض للمرة الاخيرة و نقدّم البيض المخمليّ بدون تأخير.