شوربة المعكرونة بالقرنبيط

مشاركة

شوربة المعكرونة بالقرنبيط
وقت التحضير: 
50 دقيقة
الوصفة تكفي: 
8 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 كوب

المكونات

200 غم معكرونة مشكلة للشوربات.
300 غم قرنبيط .
300 غم بروكلي.
50 غم شحم ،دهن.
1 ملعقة بقدونس.
2 فص ثوم.
1 ملعقة معجون البندورة المركز.
عدد من شرحات خبز التوست.
زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة

* ننظف القرنبيط والبروكلي، نقطعها إلى رؤوس صغيرة ونقوم بغسلها، نقشر الثوم ونحمره في مقلاة واسعة مع ملعقتان زيت.
* نزيل الثوم من المقلاة ونضع مكانه القرنبيط والبروكلي، رب البندورة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
* نغطي المقلاة ونطهو على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً مع التحريك بين الحين والآخر حتى يتحمر القرنبيط و يصبح طرياً.
* نسلق المعكرونة في وعاء واسع مع الكثير من الماء المملّح.
* نطفئ النار عند منتصف المدة و نرفع المعكرونة مع إبقاء الماء داخل الوعاء.
* نضع المعكرونة في مقلاة نظيفة ونكمل عملية الطهو، مع إضافة بين الحين والآخر كمية من الماء الذي استعمل للسّلق حتى الإنتهاء منه كاملاً.
* نفرم ناعماً الدهن والبقدونس بعد غسله ونضيفه إلى المعكرونة قبل أن تنضج بقليل.
* بعد الإنتهاء نقدم الشوربة مع شرائح الخبز بعد تحميرها في الفرن.
* ممكن دهن الخبز بالقليل من الثوم المطحون قبل إدخاله الفرن لمن يرغب بذلك.