2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 رأس بصل مقطع شرائح.
1 حبة فلفل اخضر او احمر، منزوعة البذور ومقطعة شرائح.
2-1 حبة فلفل أحمر حار، منزوعة البذور ومقطعة شرائح.
1 علبة (400 غرام) طماطم مقطعة.
2-1 ملعقة صغيرة سكر ناعم.
4 بيضات.
حفنة صغيرة من البقدونس مقطعة بشكل خشن.
6 ملعقة كبيرة لبن قشدي وكثيف.
2 فص ثوم مهروس.

*نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونطهو البصل والفلفل والفلفل الحار حتى تصبح طرية.
*نضيف الطماطم والسكر ونخلط جيداً، نطبخ المكونات حتى تقل كمية السوائل ثم نضيف التوابل.
*باستخدام ملعقة خشبية، نعمل اربع فراغات وسط خليط الطماطم ونكسر البيض في كل فراغ.
*نغطي المقلاة ونطهو البيض على نار هادئة حتى يجمد.
*نخلط اللبن مع الثوم والتوابل ونقوم برش طبق الشكشوكة بالبقدونس وتقدم الوصفة بالمقلاة مع القليل من اللبن المنكّه بالثوم.