البيض المخبوز

مشاركة

البيض المخبوز
وقت التحضير: 
40 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
2 عود كراث مقطعة شرائح رقيقة.
2 حبة بصل مقطعة شرائح رقيقة.
200 غرام أوراق سبانخ صغيرة.
حفنة من فتات الخبز الاسمر الطازجة.
25 غرام جبنة بارميزان (أو بديل نباتي)، مبشورة ناعم.
4 حبة طماطم مجففة ومقطعة.
4 بيضات متوسطة الحجم.

الطريقة

*نحمي الفرن الى 200 درجة مئوية مع مروحة أو 180 درجة بدون مروحة.
*نسخن الزيت في مقلاة ونضيف الكراث والبصل والتوابل، نطهو من 15-20 دقيقة حتى تصبح طرية ويبدأ لونها بالتحول الى البني.
*في هذه الاثناء، نضع السبانخ في مصفاة ونصب عليه ابريق من الماء الساخن، عندما يبرد بشكل يسهل التعامل معها نعصرها لاخراج اكبر كمية ممكنة من الماء.
*نخلط فتات الخبز مع الجبنة لنكون فتات الجبن.
*نرتب خليط الكراث والبصل في أربعة أطباق مقاومة للحرارة ثم ننثر فوقها السبانخ وقطع الطماطم المجففة.
*نقوم بعمل فجوة في وسط كل طبق ونكسر بيضة في كل فجوة، نتبل ونرش عليها فتات الجبن، نضع الاطباق في صينية خبز ونطهو مدة 12-15 دقيقة حتى يجمد بياض البيض وصفار البيض مطهو بالطريقة التي تفضلها.