فريتاتا جبنة ريكوتا مع الطماطم والسبانخ

مشاركة

فريتاتا جبنة ريكوتا مع الطماطم والسبانخ
وقت التحضير: 
45 دقيقة
الوصفة تكفي: 
4 شخص
الوصفة تحتوي: 
4 حصة

المكونات

1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.
1 حبة كبيرة بصل مقطعه شرائح رفيعة.
300 غرام طماطم كرزية.
100 غرام اوراق سبانخ.
حفنة صغيرة من اوراق الريحان.
100 غرام جبنة ريكوتا.
6 بيضات مخفوقة.
سلطة للتقديم.

الطريقة

*نحمي الفرن على 180 درجة بدون مروحة أو 200 درجة مع مروحة.
*نسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ونطهو البصل لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح طريا ولونه ذهبي فاتح ثم نضيف الطماطم ونقلبها لمدة دقيقة حتى تصبح طرية.
*نبعد الخليط عن النار ثم نضيف اوراق السبانخ والريحان ونقلب المكونات مع بعضها حتى تذبل قليلا.
*ننقل جميع المكونات الى صينية مستطيلة مدهونة بالزيت ابعادها 30x20 سم ثم نغرف جزء من الجبنة ونضعها فوق الخضار.
*نتبل البيض ونخففه جيدا ونسكبه فوق الخضار والجبنة ونخبزها بالفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا فاتحا.
*نقدمها مع السلطه.