بيلاف القرع مع الفطر وجبنة جورجونزولا

مشاركة

بيلاف القرع مع الفطر وجبنة جورجونزولا
وقت التحضير: 
65 دقيقة
الوصفة تكفي: 
2 شخص
الوصفة تحتوي: 
2 حصة

المكونات

1 ملعقة صغيرة زيت بذور اللفت.
1 حبة بصل كبيرة مقطعة إلى أنصاف ومن ثم شرائح.
3 فص ثوم مفروم ناعم.
200 غرام قرع مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة مكعبات.
140 غرام فطر صغير أبيض.
125 غرام أرز بسمتي بني.
700 مللي مرق خضار قليل الملح.
10 قطع فطر مجفف مفروم.
2 ملعقة صغيرة أورق ميرمية طازجة مفرومة.
حزمة صغيرة بقدونس تقطع الأوراق والعيدان وتفصل عن بعضها البعض.
40 غرام جبنة جورجونزولا مفتتة.

الطريقة

*نسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، نضيف البصل والثوم ونقلي لمدة 5 دقائق.
*نضيف القرع والفطر الصغير ونطهو لبضع دقائق أخرى.
*نضيف الأرز ومن ثم نصب المرق، ونحرّك جيداً.
*نضيف الفطر المجفف والميرمية وأعواد البقدونس، نغطىها ونتركها على نار هادئة لمدة 35 -40 دقيقة حتى يصبح الأرز طرياً، في نهاية طهي الارز نضيف القليل من الماء اذا امتص الارز كافة المرق، واذا كان هناك الكثير من المرق نرفع الغطاء ونطهوها ل 5-10 دقائق اضافية.
*نرفع الارز عن النار، نقلب معه أوراق البقدونس والجبنة مع القليل من الفلفل الأسود، نتركه ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.